Гуси относятся к среднему типу птицы. Отличаются высокими мясными и перо-пуховыми качествами. Хорошо используют пастбищный корм.

В результате сложного воспроизводительного скрещивания местных, крупной серой и ландской пород, создан тип гусей однородный по окраске оперения, развитию экстерьера, стойко передающий отселекционированные признаки потомству.

Созданные уральские серые гуси имеют характерные экстерьерные особенности, отличаются от других пород компактным телосложением, отсутствием шишки на лбу, высокими откормочными, мясными и перо-пуховыми качествами. Пух характеризуется разветвленной структурой, обеспечивающие его высокие теплоизоляционные качества.