Оковалок- это элитный отруб из поясничной части туши, известный своей нежностью, сочностью и идеальной мраморностью. Мясо без кости уже готово к использованию- просто нарежьте его на стейки или запеките целым куском.

• Идеальная мраморность: Нежные небольшие  прожилки жира равномерно распределены, что обеспечивает мясу сочность и насыщенный вкус при приготовлении
• Универсальность: Подходит для стейков, медальонов, бефстроганов и запекания целиком
• Не трубует маринования: Достаточно соли и перца, чтобы раскрыть натуральный вкус мяса
• Отутствие кости: Экономия времени на разделке  и удобство в приготовлении

Толстые куси оковалка прожарятся равномерно, оставаясь сочными внутри, при приготовлении стейков на гриле. Подойдет для приготовление медальонов, запеченого ростбифа и ароматного карпаччо.