Форель - это пресноводная рыба семейства лососевых, ее мясо ценится в кулинарии за мягкость, умеренную жирность и богатый состав омега-3 жирных кислот и витаминов. Рыба хорошо подходит для разных видов приготовления: жарки, запекания, копчения, варки и приготовления на пару, а также для сырных блюд, таких как суши. 

• Мясо:Нежное, с характерными межмышечными сильными прослойками, признаками лососевых. 

• Вкус:Нежный, слегка сладковатый, с нотками речной рыбы. 

• Аромат:Свежий, с легким запахом, напоминающим огурец, но более нежный. 

Форель легко готовится и подходит для обычных способов приготовления: на гриле, сковороде, в духовке, на пару, а также для копчения и запекания. Для раскрытия вкуса не требуются сложные маринады; достаточно соли, лимона и перца. Форель используют для ухи, суши, сашими, тартаров, а также для приготовления с овощами и специями.