Горбуша - это самый маленький представитель тихоокеанских лососей. Мясо рыбы нежирное, но при правильном приготовлении остается нежным и вкусным. Горбушу можно солить, коптить, запекать или использовать для приготовления консервов.Горбуша имеет розовато-оранжевый цвет и нежный, но менее жирный и более рыхлый вкус по сравнению с другими лососевыми, что делает ее универсальной для разных видов обработки, но требует осторожности при приготовлении, чтобы не пересушить. 

• Мясо горбуши богато легкоусвояемым белком и незаменимыми жирными кислотами Омега-3, которые полезны для сердца и мозга. 
• В результате обогащения горбуши йодом, фосфором, витаминами групп D, A, C, PP, E, а также других минералов, необходимых для здоровья,горбуша ценится за вкусное и полезное мясо.

Из горбуши получаются ароматные наваристые супы, они используются для фарширования овощей, а также подходят для диетического питания и салатов.