Готовый к использованию жидкий яичный меланж (смесь белка и желтка в естественной пропорции). Прошел пастеризацию, что гарантирует безопасность и продлевает срок годности.

• Экономия времени: Готов к применению, не требует разморозки и взвешивания яиц
• Безопасность: Процесс пастеризации уничтожает патогенные микроорганизмы
• Стабильное качество: Стандартизированный состав, однородная консистенция, без скорлупы и примесей.

Сфера применения: Кондитерская, промышленность, хлебопечение, макаронные изделия, мясная промышленность (производство колбас, котлет), изготовление соусов (майонез).

Преимущества:

• Снижение себестоимости: Экономия на затратах по обработке яиц (мойка, разбивка, утилизация скорлупы) и сокращение потерь.
• Повышение безопасности продукции: Исключаются риски, связанные с попадением скорлупы и микробиологическим заражением.
• Оптимизация хранения: Упаковка 10 л компактнее и удобнее в хранении, чем эквивалентное количество яиц.